Paletas Ibéricas
En Quality Supermercados somos especialistas en jamón. En nuestro Universo del Jamón encontrarás una selección de paletas serranas, ibéricas y de bellota, elegidas por su calidad, jugosidad y riqueza de matices.
Gracias a su particular curación y a su mayor infiltración de grasa, las paletas ofrecen un sabor más intenso y una experiencia única para los amantes de los productos curados. Descubre piezas de algunas de las marcas más reconocidas del sector y encuentra la opción perfecta para cada ocasión.
- Tamaño
- Entre 4 y 6 kg, más manejable que el jamón.
- Curación
- Más corta que la del jamón.
- Sabor
- Intenso y muy aromático, con mucho veteado.
Preguntas frecuentes
La paleta es la pata delantera: es más pequeña, tiene más hueso y una curación más corta. Su sabor es más intenso; el jamón da más lonchas y es algo más jugoso.
Normalmente entre 4 y 6 kg. El peso aproximado de cada pieza se indica en su ficha.
Al ser más pequeña se termina antes: bien conservada en jamonero, unas 3 o 4 semanas.
La de bellota procede de cerdos criados en montanera y tiene un sabor más complejo; la de cebo es más suave y económica.
Sí, sobre todo para hogares pequeños: es más fácil de terminar que un jamón y se nota el sabor ibérico.
