Paleta de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Blázquez

La Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Blázquez es una pieza elaborada a partir de cerdos con un 50% de raza ibérica, una genética que aporta una infiltración de grasa característica y que permite obtener una textura especialmente jugosa y un sabor lleno de matices.

Con un peso aproximado de entre 4,5 y 5,5 kg, esta paleta destaca por ofrecer toda la personalidad de los productos ibéricos en un formato más manejable que el jamón. Gracias a la proximidad entre hueso y músculo, la paleta desarrolla una curación más intensa, concentrando aromas y sabores que hacen de cada loncha una experiencia única.

Los animales son alimentados mediante una dieta basada en cereales y leguminosas seleccionadas, ingredientes que contribuyen al correcto desarrollo del animal y a la obtención de una materia prima de gran calidad. Uno de los aspectos diferenciadores de Jamones Blázquez es el control de la alimentación, elaborando sus propios piensos de forma natural para garantizar la regularidad, el sabor y la textura de sus productos.

La influencia de la raza ibérica favorece una infiltración de grasa natural entre las fibras musculares, aportando jugosidad y suavidad al producto final. Esta grasa, distribuida de forma homogénea, es responsable de gran parte de los aromas y matices que caracterizan a los productos ibéricos de calidad.

Cada pieza se somete a una curación superior a los 18 meses en secaderos propios, siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación. Durante este proceso, la paleta madura lentamente hasta alcanzar el equilibrio perfecto entre aroma, textura y sabor.

Al corte presenta un atractivo color rojo intenso acompañado por vetas de grasa brillante perfectamente integradas. En boca ofrece una textura suave y jugosa, con un sabor equilibrado y persistente que refleja la calidad de la materia prima y el cuidado aplicado durante todo el proceso de elaboración.

La Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Blázquez es una excelente elección para quienes desean disfrutar de las cualidades del ibérico en una pieza de tamaño más práctico, sin renunciar a la tradición, la calidad y los matices propios de los mejores productos curados.

La experiencia Quality: especialistas en jamón

En Quality Supermercados seleccionamos cuidadosamente cada referencia de nuestro Universo del Jamón, donde encontrarás una de las mayores variedades de jamones y paletas de la provincia. Trabajamos con productores de referencia para ofrecer productos de calidad y un asesoramiento especializado adaptado a cada cliente.

Además, ponemos a tu disposición diferentes opciones de manipulación para que recibas tu paleta tal y como la necesitas, así como la posibilidad de recoger tu pedido en tienda. Nuestro equipo estará encantado de ayudarte a elegir la pieza perfecta para cada ocasión.